移民西班牙品味西班牙海鲜饭

2015/06/26 09:53:02   1692   用手机打开   作者:世贸通移民   在线咨询


西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名,移民西班牙后在当地很多餐厅都可以品尝?#20581;?#35199;班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。它的西语名“Paella”,实际?#40092;?#26576;种平底锅的意思——这种锅带双耳,为平底浅口大圆铁锅,深度通常不超过五公分。瓦伦西亚人用这种锅烩制米饭,加入肉类、海鲜等食材,关键是要加入配料藏红花。

西班牙海鲜饭份量?#27973;?#22823;,通常都于室外以大型的平底锅烹调。以来客的人数多少来决定锅的大小,锅越大所需的烹调时间越久,时间越久饭就会更入味更?#36152;浴?#22240;为使用藏红花为香?#24076;?#25152;以烹煮出来的饭粒都呈现金黄色,看起来?#22303;?#20154;?#29916;眩?#21152;上各式各样的海鲜,铺满在金黃色的饭粒上,让人很难拒绝这?#24605;?#32654;味。

海鲜饭种类很多,黄色的原?#40092;?#19968;种植物粉末,其香味可以去除海鲜的腥味,且让米饭粒粒发亮。还有一种墨鱼汁海鲜饭,西班牙当地?#26031;?#23427;叫海鲜黑饭。据说,数百年前西班牙的无敌舰队在征战南美洲时,炊事员用完黄色粉末,一时无法购买,就干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁替代?#21697;?#26411;。没想到滋味格外鲜美,早?#25237;?#24613;了的士兵立马一扫而光,炊事员还受到?#24605;?#22870;。打那以后,墨鱼汁海鲜饭被写进了西班牙的传统菜谱。

西班牙人在吃黑饭时?#35805;?#20250;在饭上浇一点柠?#25163;约?#33125;味;同时再叫一份生菜,荤素搭配。年复一年,海鲜饭的尺寸也越做越大。2001年,马德里出现了?#26412;?1米宽的海鲜饭,总共使用了6000公斤的米、12000公斤的肉?#32422;?100公升的橄榄油,足足够11万人吃的分量,一举打破吉尼斯世界纪录。


投资有风险,以上信息供参考。

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